怎么開個小火鍋店,需要了解開火鍋店的兩種方式,第一種是開一家自營火鍋店,第二種是開一家加盟火鍋店。開一家自營火鍋店和開一家加盟火鍋店的性質有所不同,自營火鍋店相對來說在市場和經營管理方面不成熟;而開一家加盟火鍋店,在市場和經營管理方面就非常成熟了,但是前期投入資金較大。

小火鍋店門店設計效果圖
無論怎樣,開一家小火鍋店都需要我們了解這個行業,了解這個市場,這是開一家火鍋店必須學習的;而想開好一家火鍋店,在經營管理和營銷方面就需要下功夫了。下面跟隨小編一起來學習學習,怎么開個小火鍋店,學一學開火鍋店的流程。
1、開一家火鍋店的市場定位
不管是開一家自營的小火鍋店,還是開一家加盟火鍋店,都需要根據自己的資金狀況合理的決定投資一家什么檔次的火鍋店。
至于火鍋店的產品定位,同樣也需要考察,至于是投資一家牛肉火鍋,還是串串火鍋,還是其他類型的火鍋,就需要投資者根據人群喜好和市場環境來衡量決定了;然后需要考慮的便是火鍋店檔次問題,高檔、中高檔、中檔、中低檔、低檔市場定位,這些便是開一家火鍋店需要了解的第一個方向。
2、火鍋店選址
火鍋店市場定位明確后,接下來便是選擇火鍋店地址,當然有些時候這兩個方面是同時進行的,也有可能先有地址再想開店。如果你是在大城市,可以選擇在商業街、小區、商務樓、同行密集處、人口多的地理位置。如果你是在城鎮,選址的要求同樣是人口活動集中區域。
3、小火鍋店品牌
“兔子不吃窩邊草”這個說法放在這里就要相反的運用了,在如今的社會上,人們第一次認識你便是臉面和名號,也就是我們說的品牌。給自己門店去一個特色響亮的名號,在店面裝修之初就可以宣傳推廣自己門店了。這是經營管理上面需要學習的,但是火鍋店的品牌同樣重要,無論是自營品牌還是加盟品牌,選對、選好非常重要。
4、小火鍋店裝修設計
品牌名號打響了,前期宣傳工作做到位了,火鍋店裝修設計又很有特色,又吸引人,想不盈利都很難。對于大多數小火鍋店投資者來說,裝修是一件令人頭疼的事情。不管是自營火鍋店還是加盟火鍋店,但是想要“鶴立雞群”獨特而又質感的裝修設計是少不了的,這個時候就建議投資者去尋找專業的火鍋店裝修設計公司,他們能夠根據火鍋店的市場定位、投資預算以及投資商想法,給出設計方案,這時你便對火鍋店裝修后的效果才能有個把控。
5、火鍋店設施設備購買
火鍋店主要涉及到的重要設施設備為:大型的電冰箱、抽油煙機、消毒柜、微波爐以及其他的小型電器等設施;菜品區主要有儲物整理架、火鍋菜架、素菜架以及置物架等相關的設施,其余剩下的餐具和廚具這些東西都是每個餐廳必備的,細節部分就不多說了。
6、火鍋店原料采購
如果是自營店的話,就需要自己采購火鍋菜品原材料,和火鍋底料。如果是加盟店這些環節有加盟商操心,當然如果自己開一家火鍋店,材料采購方便需要要有自己的渠道才行,不然很容易走彎路,做虧本買賣。
7、火鍋店經營管理學習
不管是自營還是加盟火鍋店,學習經營管理方面的知識,只會讓你的店面更上一層樓。做任何事情,都不能拘泥于自己的小世界,哪怕你是以及很小的火鍋店,善于學習你才有可能鶴立雞群。
當然說了這么多,我們不是開火鍋店的,我們是服務于火鍋店業主方的,每個行業不同,專注的深度不同,我們擅長的是火鍋店裝修設計,我們意在為火鍋店投資商打造一家具有吸引力的火鍋店設計。